Dažādas gardi ķīseļi ikdienai un svētkiem! :)

Ķirbju ķīselim vajadzēs:

400 g ķirbju

30 g sviesta

75-100 g cukura

300 ml piena

4 tējkarotes kartupeļu cietes

vaniļas cukurs

Zemeņu ķīselim vajadzēs:

5 dl ūdens

1 dl zemeņu sulas

5 dl zemes (apm. 300 g)

1,5 dl cukurs

3 ēdamk. kartupeļu cietes

1 tējk. citrona sula

Burkānu ķīselim vajadzēs:

400 g burkānu

800 ml ūdens

200-230 g kartupeļu cietes

8-10 g citronskābes

Rabarberu ķīselim vajadzēs:

7 dl rabarberi (apm. 400 g)

4 dl ūdens

1 dl cukurs

3 ēdamk. kartupeļu cietes

3 tējk. zemeņu sula

 

1. Ķirbju ķīselis.-Ķirbi (bez mizas un sēklām) sarīvē uz smalkas rīves.Izkausētā sviestā ķirbi sautē uz lēnas liesmas.Izsautētu ķirbja masu izberž caur sietu,pielej pienu,pieber cukuru un uzvāra.Ūdenī iemaisa kartupeļu cieti,pievieno ķirbju masai,vēlreiz uzvāra,iemaisa vaniļas cukuru.Atdzesētu ķīseli pasniedz porciju traukos,pārlej ar dzērveņu mērci. Vēl viens variants:sarīvētus ķirbjus ūdenī sautē mīkstus (ūdenim jāiztvaiko),pielej pienu (300 ml),ieber cukuru,pievieno ūdenī iejauktu kartupeļu cieti,uzvāra,pieliek garšvielas izmaisa.

 

2. Zemeņu ķīselis.-Sastāvdaļas samaisiet katlā.Iemaisiet kartupeļu cieti nelielā daudzumā auksta ūdens.Uzsildot lēni lejot,pievienojiet tumi.Kad redzams pirmais burbulis,noņemiet katlu no plīts.Izlejiet ķīseli traukā un mazliet virspusi apkaisiet ar cukuru,lai novērstu plēvītes veidošanos.

 

3. Burkānu ķīselis.-Nomizotus burkānus sarīvē uz smalkas rīves.Ūdeni uzvāra,pieliek sarīvētus burkānus,vāra,līdz tie gatavi.Pieliek cukuru,citronskābi un īdenī iejauktu kartupeļu cieti,uzvāra.Atdzesētu ķīseli lej porciju traukos.Pasniedz ar pienu.Ķīselim jābūt ar saldskābu garšu jo vairāk pieliek citronskābes,jo vairāk jāpieliek cukura.

 

4. Rabarberu ķīselis.-Nomizojiet rabarberus un sagrieziet tos plānākus,ja tie ir ļoti lieli.Sagrieziet tos apmēram 2 cm garos gabalos.Uzvāriet ūdeni un cukuru.Pielieciet rabarberus un pavāriet dažas minūtes.Noņemiet katlu no uguns.Iejauciet kartupeļu cieti nelielā daudzumā auksta ūdens.Lēni lejot,pievienojiet tumi,tikmēr maisot rabarberus.Atkal uzsildiet,bet sildīšanu pārtrauciet,tiklīdz redzams pirmais burbulis.Izlejiet ķīseli pasniegšanas traukā un nedaudz uzkaisiet cukuru,lai novērstu plēvītes veidošanos.

 

5.